Су-вид

Экономичная технология кулинарии. Приготовление еды высокого качества. 100% натуральный продукт. Соответствие нормам контроля по системе НАССР.
Смотреть подробнее

Су-вид (Sous-vide)

Су-вид

Су-вид – это новая и совершенно уникальная технология приготовления пищи, которая позволяет превратить любое блюдо в настоящий кулинарный шедевр. При этом от Вас потребуется минимум усилий, а качество приготовления еды гарантировано высокое!

Вакуумная технология приготовления еды способом Су-вид


С настольным или напольным вакуумным упаковщиком Henkelman приготовление еды способом Су-вид становится легким, доступным и быстрым для любых видов продукции: мяса, рыбы, овощей, фруктов, соусов, супов, выпечки, основных блюд и десертов. Именно 100% надежности и низкие расходы на обслуживание делают вакуумные упаковщики Henkelman неотъемлемой частью любой профессиональной кухни.


Суть технологии заключается в следующем: пища помещается в специальный полиэтиленовый пакет и герметично запаковывается, затем пакет кладут в воду при заданной температуре (ниже температуры кипения). Это позволяет равномерно приготовить продукт, сохранить его сочность и полезные свойства.


Основные преимущества технологии Су-вид с вакуумным упаковщиком Henkelman:


  • сохранение полезных свойств продукции;

  • высокое качество блюд;

  • сохранение свежести и вкусовых качеств;

  • отсутствие потери веса продукта.

  • экономия времени и сил в приготовлении пищи;



sous-vide



Су-вид на вашей кухне


От малых до крупных пищевых предприятий, при приготовлении одной или нескольких порции, способ Су-вид является доступным и быстрым. Рекомендация профессиональных поваров, экономия при приготовлении еды и превосходное соотношение цены и качества, обеспечивают быструю окупаемость первоначальных инвестиций. Конкурентоспособные цены, 100% надежность и низкие расходы на обслуживание делают вакуумные упаковщики Henkelman обязательными атрибутами на каждой кухне.




Дополнительная информация


Вы хотите больше узнать о возможностях и преимуществах Су-вид?


Подробную информацию о возможностях технологии Су-вид Вы сможете получить у наших специалистов, которые ответят на все интересующие Вас вопросы.